葉乃果りんごで作る、笑顔いっぱいアップルパイ

 🍎利用者さんと作る “旬のアップルパイ” — 福祉事業所いんくるネットの取り組み紹介

当事業所では、就労支援の一環として、利用者さんと一緒にお菓子づくりを行っています。
季節の食材を使った商品づくりを通して、「働く楽しさ」や「地域とのつながり」を感じられる時間を大切にしています。

 🍏今年は“青森産 葉乃果りんごの早生ふじを仕入れました

今回のアップルパイに使っているのは、青森県産の「葉乃果（はのか）りんご」。
別名「葉取らずりんご」とも呼ばれ、一般的なりんごとは育て方が少し違います。ふつうは見た目を良くするため、りんごの葉を途中で取り除くことがあります。
しかし葉乃果りんごは、あえて “葉を残したまま” 育てます。
葉がしっかり光を集め、光合成をすることで、

・甘みが強い
・香りが良い
・味が濃い

という、とても美味しいりんごに育ちます。仕入れた葉乃果りんごは、利用者さんが丁寧に砂糖と煮込んで 自家製アップルフィリング を作っています。甘酸っぱく香り豊かなフィリングです。
そのフィリングを使って、利用者さんと一緒にサクサクのアップルパイを焼き上げています。

いんくるネットの人気商品です。出来上がったアップルパイは、市役所販売や鶴巻温泉朝市を中心に、地域のみなさまにお届けしています。
「おいしかったよ」「また買いに来たよ」という声もいただき、利用者さんの励みになっています。お菓子づくりを通じて、利用者さんは

⭐出来たという達成感

⭐作業の習慣づけ、集中力アップ

⭐販売を通じて地域の人に喜んでもらえる喜び

 など、さまざまな成長を経験しています。
これからも、地域とつながりながら、利用者さんの“働く力”を育む活動を続けていきます。

市役所販売は毎週金曜日の１２時〜
鶴巻温泉朝市は毎週土曜日9時〜
販売しております。
ぜひお立ち寄りください。