小田原にある漁港の駅TOTOCOをご紹介
こんにちは！ 小田原にある漁港の駅TOTOCOをご紹介します。 小田原早川港の近くに、道の駅の漁港版TOTOCOができたのは今から3年前。目の前を真鶴道路が通り、休日は多くの観光客でごった返します。早川港で水揚げされたア […]
あら不思議！勝手に二層のコーヒーゼリー
こんにちは！ 今週のお菓子は「勝手に二層のコーヒーゼリー」です。 何のこと！？って感じですが、ゼラチンと砂糖を入れたコーヒーと生クリームを軽く混ぜて置いておくと比重の関係でコーヒーゼリーの部分が沈んでいき、まさに勝手に二 […]
猛暑の畑から、ヨモギのお話
こんにちは！ 猛暑の畑から、ヨモギのお話です。 この連日の暑さの中、強い日差しを浴びて他の雑草にも負けずに育つ「ヨモギ」が生えています。育てているというより自生しているといったところでしょうか？ 春先の新芽は、ふんわりや […]
ブルーベリーを収穫しました
こんにちは！今日は農園のブルーベリーの収穫をしました。木によって甘味が強いものや、酸味が強いもの色々あります。この暑さで、シワシワになってしまうものも、、、頑張って収穫してます！秦野市役所の移動販売などで、もしかしたら販 […]
今週のスイーツに「タピオカのわらび餅」が登場！
こんにちは！ 今週は、みかんゼリーの他に「わらび餅」も販売します。こちらは何とタピオカ粉で作っております。なのに食感はまさに「わらび餅」そのもの。わらび餅粉で作るのと違い、冷蔵しても白く固くなったりしません。衛生的で美味 […]
農園では空芯菜を栽培中です
こんにちは！ 今日は農園の話題です。 いんくるネットでは丹沢の麓の畑で野菜を栽培しています。空気と水がきれいな場所です。 完全無農薬なので雑草との戦い、そして山が近いので鳥獣害対策などなかなか大変です。 こちらは空芯菜。 […]
爽やかな夏のスイーツ「みかんゼリー」ができました
こんにちは！ 今週のお菓子作りの紹介です。暑い日が続いていますので、冷たくて食べやすいものを作ろう！ということで「みかんゼリー」です。 今回は凝固剤として、海藻由来の「アガー」を使っています。寒天とゼラチンのいいとこ取り […]
文字起こしのお仕事も行っています
こんにちは。いんくるネットでは、たまに本を電子データへの変換をするお手伝いをしています。依頼のあった本を撮影しOCRソフトを使って文字データにします。そこで不正確な文字が出てくるのを利用者さんに直して貰っています。一目見 […]
ヒメウズラの卵を販売しています
こんにちは。 いんくるネットではヒメウズラを飼っています。 ヒメウズラって何？という方はこちらのページをご覧ください。https://inclnet.com/uzura/ 普通のウズラの半分ほどのサイズで丸っこい体形が可 […]
今週もティラミスを作りました
こんにちは。 猛暑から酷暑へ、ここのところ毎日暑いですね。 さて、毎週作っているスイーツですが、今週は先週に引き続き「ティラミス」です。 お菓子作り担当の利用者さんとスタッフが作っています！ どんなティラミスかは以前の記 […]