スープセロリの種まきをしました

春の陽気を感じる日が増えてきましたね。
秦野の桜の見頃も後半に差し掛かりました。
皆さん、お花見などされたでしょうか？

さて、この時期は畑作業もいよいよ本格的にスタート、種まきのシーズンがやってきました。

今週は、スープセロリの種をまきました。
最初はバジルを予定していたのですが、今回は少し珍しい野菜にチャレンジです。

ところで「スープセロリ」ってご存じですか？
名前は似ていますが、普段よく見るセロリとは少し違う植物で、実は中国原産の野菜なんです。
香りがよく、スープや炒め物の風味づけにぴったりなんですよ。

この香りには、セダノリッドやセネリンなど、40種類以上の成分が含まれているといわれています。リラックス効果や食欲をそそる働きもあるそうで、料理に少し加えるだけでも風味がぐっと引き立ちます。

また、葉には血液をサラサラにする働きが期待される成分も含まれているほか、βカロテンやビタミンCも豊富で、体にうれしい野菜なんです。

種まきは4月ごろに行い、順調に育てば6月〜7月頃には収穫できる予定です。
小さな種からどんなふうに育っていくのか、今から楽しみです。

収穫したスープセロリは、市役所での販売に並ぶかもしれませんし、ほかにもどんな形で活用できるか、これからみんなで考えていきたいと思います。

また機会がありましたら成長の様子もお伝えしたいと思いますので、ぜひ一緒に見守っていただけたら嬉しいです。